乳化劑具有表面活性物質(zhì)，在分子中同時具有親水基和油基的的特征，因此，在油水體系中，加入乳化劑后，水和油就能相互混合，防止油水分離 ，起到穩(wěn)定產(chǎn)品性能的作用。乳化劑有以下幾點(diǎn)危害不能被忽視：破壞皮膚組織結(jié)構(gòu)、造成免疫能力下降、使皮膚敏感、具有較強(qiáng)致癌性。

乳化劑是指能夠使乳濁液穩(wěn)定的表面活性劑。因此，在油水體系中加入乳化劑后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳濁液。乳化劑不僅僅能夠提高乳濁液的穩(wěn)定性，還能夠決定乳濁液的類型。

乳化劑根據(jù)其來源可分為天然乳化劑和合成乳化劑；按照作用類型可以分為表面活性劑、黏度增強(qiáng)劑和固體吸附劑；按其親油親水性可分為親油型和親水型。

護(hù)膚品中為什么要添加乳化劑？

因?yàn)樵谖覀冇玫淖o(hù)膚產(chǎn)品中，尤其是咱們常用的乳霜和水劑產(chǎn)品，這些東西的成分是非常復(fù)雜的，其中，你會看到成分表第一項(xiàng)就寫著水，很多護(hù)膚品中水的比例往往超過80%，除此之外，還有色素、各種防腐劑、油劑、香料等等，這些成分之間本來是彼此不相溶的，就是添加了乳化劑，這些成分才可以穩(wěn)定的、持久的保持相融的狀態(tài)。

乳化劑會溶解油脂，包括皮脂，破壞皮脂膜，導(dǎo)致皮膚屏障受損，引起皮膚敏感等皮膚問題。乳化劑和我們?nèi)粘Ｊ褂玫臐嵜娈a(chǎn)品里的氨基酸、皂基等成分一樣，乳化劑同屬于表面活性劑成分。

正如每樣?xùn)|西都有好壞兩面，乳化劑同樣如此，不是所有的乳化劑都會讓肌膚異常，畢竟很多天然的動、植物類里面也能提取出乳化劑，而且天然乳化劑很多還對皮膚有防護(hù)與修復(fù)用途。